Tam Buğday Unlu Çıtır Börek

Oktay ustamda seyrettiğimden beri yapmak istiyordum bu börekleri. Çok hoşuma gitmişti. Dün eşim ve annemin doğum günü hazırlıklarında hadi bunuda deneyeyim bakalım beğenecekler mi dedim. Ve diğer hazırlıklarımın yanında en çok beğenilen ve bir tane bile kalmayan bu börek oldu. Bende hemen sizlerle paylaşmak istedim bu tarifi. Ve yarın bende tekrar yapacağım… Hatta bu gece yapıp yarın kahvaltıda pişireceğim..

Malzemeler :

2 adet yufka
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı tam buğday unu
250 gram beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
karabiber

Yapılışı :

Beyaz peyniri rendeleyin yada ezin . İnce kıyılmış maydanoz ve karabiberle karıştırın. Zeytin yağını bir su bardağına 2 parmak eksik kalacak şekilde koyun ve üzerini su ile tamamlayın. Yufkalardan birini tezgaha yayın. Bir fırça yardımıyla yağdan her tarafına sürün. Tam buğday unundan 2 yemek kaşığını süzgeçe alın. Tüm yüzeye serpin. Yufkayı ikiye katlayın. Tekrar yağ sürün. 1 yemek kaşığı unu süzgeçle serpin. Peynirli hacın yarısını tüm yarım yufka üzerine dağıtın. Geniş kenarı içe doğru bir iki parmak katlayın. Rulo şeklinde sarın. 3 parmak genişliğinde dilimlere kesin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı yanyana sıralayın. Diğer yufkayıda aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine kalan yağı sürün.Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabağına alın. Sıcak servis yapın..

Bu tarifi paylaşmak ister misiniz?Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0
This entry was posted in Börek. Bookmark the permalink.

8 yorum

  1. Nasılda güzel görünüyor böreklerin Oyacım ellerine sağlık canım.
    Bu arada limon tuzunu sormuşsun evet taneli oldan kullanıyorum. Her yıkamada makineyi kapatmadan içine serpiştiriyorum. Dene evde o kadar çok atmıyorum ama yazlıkta 2 avuca yakın atıyorum. gönül rahatlığı ile kullanabilirsin canım.

    • Teşekkür ederim canım. Mutlaka yazın deneyeceğim. Çok zor oluyor orada makineyle güzel yıkamak. Börek beğenin için ayrıca teşekkür ederim. Sevgiler..

  2. tercihim hep çıtır böreklerden yana ellerine sağlık
    sevgiler

  3. Oyacım ellerine sağlık…Harika olmuş böreğin…
    Maşallah diyorum sana aman nbazar değmesin…
    Sevgilerimle…

  4. canım ellerine sağlık bu börekten ben de 1-2 gün önce yapmıştım normal un kullandım..Gerçekten çok lezzetli oluyor..Yiyenlere afiyet olsun..

  5. Arzucum ben gördüm blogunda. Tam işler bitmiş börekler fırında pişerken gördüm.. Altına yorum yazacaktım benimkiler fırında diye misafirler geldi. Sonrada unutmuşum. Senin yaptıklarında enfes görünüyordu.. Teşekkür ederim..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir