Yoğurtlu Maraş Tarhanası

Maraş tarhanasını yıllar önce yemek dergisinde görünce denemek için çok aradım İzmir de. Ama kendisiyle karşılaşmak Ürgüp te nasip oldu. Orada kuruyemişçilerde gördüğüm zaman nasıl mutlu olduğumu anlatamam.  Hemen satıcıdan tarifini alıp, İzmir’ e dönüşümüzde hemen pişirmiştim. Biraz ekşimsi tadını çok sevdik. Kahraman Maraş tarhanasını uzun süre ordaki arkadaşlarımıza getirtmiştik. Onlar taşınınca tarhanaya bir süre ara verdik. geçtiğimiz haftalarda organik yöresel ürünler satan terecide görünce o kadar sevindimki .. Hemen aldım tabii yanında bir sürü başka lezzetle beraber.. İlk yöresel tarifiyle yaptım. Şimdide yoğurtlusunu yaptım.. Her ikiside nefis oldu.. Henüz denemediyseniz hemen alıp deneyin derim.. Ekşi tadını seveceksiniz…

Malzemeler :
1 kase kırılmış Maraş tarhanası
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane
tuz

Yapılışı :
Maraş tarhanasını sıcak su ile çorba tenceresine alın. Yumuşayıp, dağılmaya başlayıncaya kadar pişirin. Pişen tarhanayı el blendırından geçirin. İçine suyla açtığınız süzme yoğurdu karıştırarak ekleyin. Kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Tereyağını eritin, üzerine naneyi ekleyerek hazırlayın. Çorba tenceresinin içine dökün. Karıştırın, 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Servis kaselerine alın, kızarmış ekmek dilimleriyle sıcak servis yapın….

10 thoughts on “Yoğurtlu Maraş Tarhanası”

  1. öncelikle afiyet olsun. içerisine 1-2 diş sarmısağı da ezip koyarsanız çok daha lezzetli olacaktır. temin etmek istediğinizde Kahramanmaraş yöresel ürünleri diye internette arama yaparsanız tarhana ve birçok Kahramanmaraş’a özgü ürünleri bulabilirsiniz.

    1. Tuğba Hanımcım günaydın. Dediğiniz şekilde de yaptım ben Maraş tarhanasını..:)) Tariflerim içerisinde var. Öneriniz için çok teşekkür ederim. Artık İzmir’de çok rahat her yerde bulunuyor yöresel ürünler.. Sevgiyle kalın..

    1. Canım sıkma tarhana bu buğdaylı yoğurtlu olan top gibi bir tarhana var omudur.. Ben onuda denedim ama çok ekşi geldi bana…)) Sevgiler canım..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir