Güveçte Kuru Fasulye

Malzemeler :

500 gram kuru fasulye
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağ
3 adet kurutulmuş acı süs biber
tuz

Yapılışı :

Kuru fasulyeyi bir gece önceden yada 4 saat kadar önceden üzerlerine su koyarak bekletin. Kuru fasulyelerin suyunu süzüp bir düdüklüde yada tencerede dişe gelir sertlikte haşlayın. Kuru soğanı ince yemeklik doğrayın. Biberin tohum ve sap kısmını ayıklayıp halka halka kesin. Tencereye sıvı yağ ile birlikte soğanları ve biberi  alarak, soğanların rengi şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Salçaları ve toz biberi ekleyip, bir iki çevirip sıcak suyunu ekleyin. Haşladığınız kuru fasulyenin suyunu süzüp kaynamakta olan tencerenin içine koyun. Karıştırıp üzerine tereyağı ve süs biberlerini bırakın. Kısık ateşte fasulyeler pişene kadar arada su kontrolünü yaparak pişirin.Servis tabaklarına alıp sıcak sıcak servis yapın…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir