Kış hazırlıkları kapsamında 🙂 Lorlu Sütlü Biber Turşusu da yaptım. İlk kez yaptığım için az miktarda yaptım. Ama ilk fırsatta kocaman bir kavanoz yapacağım tekrar. Turşu dediğime bakmayın özellikle kahvaltılarda yiyebileceğiniz eşsiz bir lezzet. Yapması da oldukça kolay. Acı seviyorsanız biberlerin birazını acı birazını tatlı olarak kullanın. Çok lezzetli çok.. Mutlaka deneyin.
Malzemeler :
- 250 gram kaşar loru
- 1/2 su bardağı süt
- 250 gram minik dolmalık biber ( acı, tatlı, kırmızı)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı reyhan
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
- Tuz
Yapılışı :
- İlk olarak lor ve sütü iyice karıştırın. Üzerini kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.
- Beklettiğiniz lorun içerisine baharatları ekleyip karıştırın. Tuzunu ise kullandığınız lorun tuz oranına göre ayarlayın.
- Dolmalık biberlerin tohum kısımlarını ayıklayıp, yıkayın. İyice suyunu süzdürün. Biber seçerken özellikle çok küçük ve bir kısmını kırmızılardan tercih ederseniz daha renkli bir görüntü oluyor. (Ben bulamadım 🙁 )
- Biberlerin içerisine lordan kenarlardan taşmayacak şekilde doldurun. Kavanozun içerisine dik olarak yerleştirin.
- Son işlem olarak üzerine kavanozun ağız kısmına kadar zeytinyağı doldurup kapağını kapatın.
- Kapağını çok sıkı olmayacak şekilde kapatın. Kavanozun altına bir kap koyun, olma aşamasında taşabilir.
- Buzdolabında yada çok serin bir yerde 15-20 gün bekletin. Arada kontrol etmeyi unutmayın.
- Olduğunu biberlerin sararmasından anlayabilirsiniz.
- Kahvaltılarda, yemeklerin yanında afiyetle tüketin.
