Kesme Çorbası

Geçen yaptığım mantıdan küçük bir hamur arttı. Bende kalan hamuru değerlendirmek için incecik açıp, şeritlere ayırdım ve küçücük karelere kestim. Hafif unlayıp bir havlu kağıt üzerine kurumaya bıraktım. Bu gün hadi bu küçük kesmelerden bir çorba yapayım dedim. Ortaya enfes bir çorba çıktı..

Malzemeler :

1 kase kesme hamur

1 kase yoğurt

2 yemek kaşığı un

1 diş sarımsak

tuz

Üzeri için :

2 yemek kaşığı tereyağı

kırmızı acı pul biber

nane

Yapılışı :

4 kase suyu çorba tencerenize alın. Kaynamaya başlayınca içine tuz ve kesme hamurlarınızı atın, karıştırın. Hamurlarınız yumuşayana kadar pişirin. Bir kase içerisinde un ve yoğurt alıp, iyice çırpın. Tencerede sıcal sudan alıp, karışımı açın. Sarımsağı dövün, tencereye ilave edin. Karıştırmaya devam ederek yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ilave edin. Kısık ateşte karıştırarak pişirin. Tereyağını eritin, içine pul ve nane ekleyip kızdırın. Çorbanızı servis kasesine alın, üzerine yağı gezdirin. Sıcak servis yapın…