Bu poğaça tarifini yıllar önce Sahrap Soysal’ın bir programında Ayla Algan yapmıştı. Kolay Zeytinyağlı Börek tarifi. Az malzemeyle sağlıklı ve pratik bir tarif. Hemen denedim ve çok beğenildi. O gün bu gündür çok sık yaparım.  Yazıp resimlemek bu güne kısmetmiş. Bakalım bu lezzetli tarifimizi nasıl yapmışım..:))

Malzemeler :

• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 4 su bardağı un
• tuz

İç malzemesi :

• 3 adet kabak
• 1 adet pırasa
• 1 adet taze soğan
• 1 adet havuç
• 1/4 demet dereotu
• 1 su bardağı lor yada beyaz peynir
• tuz
• karabiber
• 1 yemek kaşığı un
• 1 kahve fincanı zeytinyağı

Yapılışı :

•  Bir kabın içerisine su ve zeytinyağını koyun. Üzerine tuz serpip unu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
• Kabak, havuç ve pırasayı ince ince yada kibrit çöpü gibi kesip hazırlayın. Dere otu ve taze soğanı ince kıyın.
• Fırın kabınızı zeytin yağıyla yağlayın. Hamuru iki eşit parçaya ayırın. İlk parçayı merdane yardımıyla kabınızın büyüklüğünde açın yada hamuru kabın içerisine alın parmaklarınızla kap büyüklüğünde açarak yerleştirin.

• Üzerine kabak, havuç ve pırasaları yerleştirin. Tuz, karabiber ve un serpin. Dereotu ve taze soğanı ekleyin, zeytinyağı gezdirin.

• Diğer hamur parçasını tezgah üzerinde açıp sebzelerin üzerini kapatın. Kenar kısımlarını içeri doğru bastırın. Dilimlere kesin..

• Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 35 dakika üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.

• Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın. Servis tabaklarına alın.
• Afiyetler olsun…