Merhabalar herkese… Sizlere çok lezzetli bir zeytinyağlı tarifim var.  Kabak sıyırma bizim evin olmazsa olmazı bu kez biraz renklensin diye havuçta ekledim. Sonuç mükemmel oldu. Denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler :

• 3 adet yeşil kabak
• 1 adet havuç
• 1/2 çay bardağı pirinç
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 demet dereotu
• tuz

Yapılışı :

• Kabakları ve havuçları şekildeki gibi ince şekilde uzun uzun kesin.

• Soğanı küçük yemeklik doğrayın.  Tencereye zeytinyağının yarısı ile birlikte soğanı alın. Rengi şeffaflaşana kadar kavurun.
• Üzerine yıkanmış pirinç ve tuz  ilave edin. 2-3 dakika kavurup üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin.
• Pirinçler yarı pişmiş haldeyken kabakları, havuçları, ince kesilmiş sarımsağı ve limon suyunu ilave edin. Suyunu kontrol edin az ise biraz daha sıcak su ilave edin. Kısık ateşte sebzeler çok diriliğini kaybetmeden pişirin.
• Ocaktan almadan içerisine ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın. Ilınmaya bırakın.
• Servis tabağına alıp üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
• Soğuk yada ılık servis yapın..
• Afiyetler olsun…