Bir kaç gündür bir rejim içine girer gibiyiz. Bazı akşamları salata ile geçiriyoruz. Ama salata deyip geçmemek lazım.. İçine koyduğunuz malzemelerle lezzetinde fark yaratabilirsiniz. Ben bu saltayı biraz ondan biraz bundan derken yaptım ama o kadar lezzetli oldu ki sizlerle de paylaşmak istedim. İşte hafif ve sağlıklı salatamın tarifi…

Malzemeler :

1 adet avakado
1 adet ıceberg marul
1 adet havuç
1 adet turp
3 adet taze soğan
1/2 demet roka
1/2 demet tere
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dereotu
1/4 demet nane
1 küçük kutu konserve mısır
6 adet kornişon turşu
6 adet biberli yeşil zeytin
1 adet közlenmiş kırmızı biber
100 gram teneke peyniri
1 adet narın taneleri
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil

Sos için :
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı hardal
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
tuz

Yapılışı :

İşe avakado ile başlayın. Avakado alırken hafif yumuşak ama rengi canlı olanlardan seçin. Eğer sert ise bir gazete kağıdına yada kese kağıdana koyarak bir iki gün bekletin bu işlem yumuşayıp olgunlaşmasını sağlar..Avakadoyu bıçakla ortadan ikiye kesin.

Ortasındaki çekirdeğini çıkarın. Bir kaşık yardımıyla kabuğunu bütün halde çıkarın. İstediğiniz şekilde dilimleyin.

Icebergi ince ince kıyıp geniş bir salata kasesine koyun. Üzerine maydanoz, tere, dere otu, nane, roka, taze soğanı doğrayıp ekleyin. Turp ve havucu rendeleyerek ekleyin. Kırmızı biber, kornişon, zeytini kesip ekleyin. Zencefili ekleyip karıştırın. En üste peynir dilimleri, avakado dilimleri ve narla süsleyin.

Bir küçük kavanoz içerisine tüm sos malzemelerini koyun. Kapağını kapatıp iyice çalkalayıp, Salatanın üzerine gezdirin. İsterseniz bu salatayı kişi sayısına göre porsiyonluk yapabilirsiniz.. Afiyetler olsun..