Baklava yufkasını tatlı ve tuzlu tariflerde kullanmayı seviyorum.  Dondurucuda her zaman bir paket bulunduruyorum.  Gece yatarken buzdolabına indiriyorum, ertesi gün kullanıma hazır..Bu kez misafirlerim için ıspanaklı lorlu çıtır çıtır börekler hazırladım. Çok beğendiler. Hem pratik, hem lezzetli hem de çıtır çıtır.. Deneyin çok beğeneceksiniz..:))

Malzemeler :

• 1/2 paket baklava yufkası

ıslatmak için :

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta

iç harcı :

• 500 gram ince kıyılmış ıspanak yaprağı
• 1 adet kuru soğan
• 250 gram lor peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• tuz
• karabiber

Yapılışı :

• İç harcı hazırlamak için soğanı küçük yemeklik kesin. Tavaya zeytinyağı ile birlikte soğanı alın, şeffaflaşana kadar kavurun. Üzerine ıspanağı ekleyin. Suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ocaktan alın. Soğuyunca lor peyniri, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
• Yufkalara sürmek için ıslatma sosu için yumurtayı bir kaseye kırın, süt, zeytinyağı (yada aynı ölçüde eritilmiş tereyağı) ve tuzu iyice karıştırın.
• Yufkaları tezgaha alın. Bir tanesini düzgünce yayın. Üzerine fırçayla sostan sürün. İkinci yufkayı serin üzerine sos sürün, 3. yufkayı serin sos sürün ve en uç kısmına harçtan koyun rulo sarın.

• Yağlanmış fırın tepsisine koyun. Diğer yufkaları da hızlıca aynı şekilde hazırlayın. Uzun rulolar şeklinde tepsiye az aralıklı dizin. Hepsini istediğiniz ölçüde kesin. Kalan sosu üzerilerine sürün.

• Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkarın, ılınınca servis tabağına alın..
• Afiyetler olsun…