Günaydın.. Hoş gittim, hoş buldum. Ben buralar da yokken blogumu yalnız bırakmadığınız için hepinize çok teşekkür ederim ..:)) Bildiğiniz üzere eşim ile birlikte hafta sonu tatili için Gaziantep’te idik. O kadar keyifli ve lezzetli bir şehirmiş ki Antep çok mutlu olduk.. Bizim gezimiz süre az olduğu için hızlandırılmış bir gezi oldu.  Ama o kadar güzel yerleri gezdim, o kadar güzel lezzetler tattım ki. Bir kaç yazı dizisi olacak sanırım.. Bir iki gün kafamı toparlayayım hemen anlatmaya başlayacağım yaşadıklarımı..:))  Bu gün geçen hafta sonu Teos Pazarından aldığım karışık otlar ile yaptığım yumurtalı kavurmayı tarif edeyim sizlere. Tam da yağmurlar yağmış tüm doğa yemyeşil olmuşken pazarda gördüğünüz ama ne yapacağınızı bilmediğiniz bu lezzetli otlardan alıp bu ve yarın yazacağım çarşaf böreğimi denemek istersiniz. Size şöyle anlatayım ben face sayfamdan  aldığım ama nasıl yapıldığını bilmediğim otlardan bazılarının resimlerini yayınlayıp arkadaşlarımın tariflerini sordum. Sağolsunlar nerede ise tüm arkadaşlarım bu otları kavurarak yapmamın daha lezzetli olacağını yazmışlar. Ben de söz dinledim tabikii…)) İçine aldığım ne kadar yeşil ot varsa ekledim bu kavurmanın . o kadar lezzetli oldu ki sizinle de paylaşmak istedim..

Malzemeler :

• 1 demet yabani pırasa
• 1 kase kadar ebegümeci
• 1 kase kadar ısırgan otu
• 1 kase kadar ıspanak
• 1 kase kadar arapsaçı
• 1 kase kadar kazayağı otu
• 2 adet pırasa
• 5 adet kuru domates
• 1 adet kuru soğan
• 3-4 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
• tuz
• 3 adet yumurta
• 3 adet taze soğan
• 1 kase kadar labada

Yapılışı :

• Tüm yeşil otları yıkayıp küçük küçük kesin. Kuru soğanı küçük yemeklik doğrayın. Kuru domatesleri sıcak su içinde yumuşamaya bırakın.
• Tavaya zeytinyağı ile birlikte kuru soğanı alın. Hafif rengi şeffaflaşana kadar  kavurun. Tüm otları içine ekleyin. İyice yumuşayana kadar (suyunu salıp çekene kadar) pişirin.
• Sıcak suda yumuşattığınız domatesleri ince ince kıyıp, otlara ekleyin. Tuzunu ilave edin.
• Yumurtaları üzerine kırıp ister karıştırarak ister sarısını bütün halde bırakarak pişirin.
• Acı seviyorsanız üzerine pul biber serpip sıcak servis yapın.
• Afiyetler olsun..