Malzemeler :

500 gram ıspanak
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı pirinç
tuz

Yapılışı :

Ispanakların kök kısımlarını ve kötü yapraklarını temizleyin. Bol suyla birkaç kez yıkayın..Ispanakları doğrayın, süzgeçte suyunun akması için bırakın. Soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye zeytin yağını ve soğanları koyup, soğanların rengi değişene kadar kavurun. Üzerine doğradığınız ıspanakları koyun.Pirinci ve tuzunu ilave edip ıspanaklar suyunu salana kadar kadar karıştırın. Az miktarda sıcak su ilave edin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe getirip pirinçler ve ıspanağın sap kısımları yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis tabaklarına alıp yanında yoğurtla servis yapın…