Malzemeler :

2 büyük boy pancar
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz

Yapılışı :

Pancarların yapraklarını ve kök kısımlarını temizleyin. Dış yüzeyini soymadan iyice yıkayın. Düdüklü tencerede biraz dişe gelir şekilde haşlayın. Soğuyan pancarların dış yüzünü soyun. Rendenin geniş tarafıyla pancarları rendeleyin. Sarımsağı tuz ile ezin. Süzme yoğurdun su ile kıvamını azcık yumuşatın. ( hazır süzme yoğurt ise ellemeyin) Sarımsağı yoğurt ile karıştırıp rendelenmiş pancarları üzerine ilave edin. İyice karıştırıp servis tabağına alın. Zeytin yağını üzerine gezdirip servis yapın..