Bir omlet tarifi daha.. Mis gibi ege otlarıyla yaptım.. Isırgan otunu, dereotunu, maydanozu ve ebe gömecini kendim. Mordoğana gittiğimizde bahçemizden topladım.. Aklıma omlet yapmak geldi. Çok kolay ve lezzetli bir tarif oldu. Sizlerle paylaşmak istedim..
Malzemeler :
2 adet yumurta
5 adet ıspanak yaprağı
5 adet ebegömeci yaprağı
3 yemek kaşığı kıyılmış ısıran otu
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 adet taze soğan
1\2 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tam buğday unu
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 dilim beyaz peynir
tuz
kırmızı pul biber
karabiber
Yapılışı :
Yumurtaları karıştırma kabına kırın. Süt, un ve tuz ekleyip, iyice çırpın. Tüm otları incecik kıyın, yumurtaların üzerine ekleyip karıştırın.Beyaz peyniride ilave edip, karıştırın. Tavanıza zeytinyagını dökün, ısınınca üzerine yumurtalı ot karışımını dökün. Her iki tarafınıda kısık ateşteki ocak üzeride pişirin. Servis tabağına alıp karabiber, pul biber serpin.Sıcak servis yapın…
Oyacım yeşillik vaz geçemediğim şey . Ne kadar olursa olsun pazara çıkınca hepsini almak istiyorum 🙂 Bu sene Bodrum-Gümüşlük pazarında yeşillik satan teyzelerimle epey sohbetler yaptım hepsi kışın oraya gelmemi söylediler bu yakınlarda sırf ot için kaçıp bir kaç günlüğüne gidebilirm :-)Ellerine sağlık , enfes görünüyor.
Canım biz ot açısından çok şanslıyız. Bende senin gibiyim sadece gezmek için gittiğim pazardan mutlaka elim kolum dolu taşıyamaz halde dönüyorum.. Benide götürebilirsin yanında..:) teşekkür ederim… Sevgilerimle…