Fasulye Turşusu

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2015/11/12188518_1085557174790499_147755894_n-142x190.jpg

Fasulye turşusu yapmak ne zamandır aklımdaydı. İlk olarak yazlıktayken yarım kilogram alıp bir küçük kavanoz yaptım. Onu geç olsun diye buzdolabında bıraktım. Onu henüz açıp bakamadım tadına.. Bu hafta sonu gidince alıp geleceğim bakalım nasıl olmuş. 🙂 İstanbul’a küçük bir …

Posted in Kış hazırlıkları, Turşu | 2 Comments

Sarımsak Turşusu

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2015/10/IMG_20150819_113528-142x190.jpg

Yaz başında taze sarımsaklar çıktığında yaptığım bir tarif.  Ama araya tatil girince anca yazabiliyorum. Kusuruma bakmayın.. Hemen olan, hemen yiyebileceğiniz çok lezzetli  bir turşu. Deneyin çok beğeneceksiniz..Kuru kışlık sarımsaklarla da yapabileceğiniz bir tariftir. Demiştim çok farklı turşu tarifleri deneyeceğim..:)) Malzemeler …

Posted in Kış hazırlıkları, Turşu | 4 Comments

Havuç Turşusu

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2015/09/IMG_20150905_101002-142x190.jpg

Kış hazırlıkların da sırada havuç turşusu var. Bu kez özellikle yapmadığım turşuları denemek istedim. Aklımda çok farklı turşu tarifleri var. Sırasıyla hepsini deneyeceğim.. Birlikte yapmaya ne dersiniz. Hadi hepimize kolay gelsin…:)))   Malzemeler : 1/2 kg  havuç 1 çay bardağı …

Posted in Kış hazırlıkları, Turşu | Leave a comment

Göçmen Sosu – Kahvaltılık Sos

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2015/09/IMG_20150905_090804-142x190.jpg

Sıra da Kahvaltılık Sos – Göçmen Sos var. Benim bildiğim kadarı ile LUTENİTSA, LUTENİCA bu sosa baharatlar ve haşlanmış havuç da eklenerek yapılmasıyla oluyor. AJVAR, PİNDJUR Sosa kavrulmuş soğan ekleniyor. Ben bu kez hem havuç, hem soğan, hem de baharatlar …

Posted in Kış hazırlıkları, Soslar | Leave a comment

Yeşil Domates Turşusu

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2015/09/11997906_1062458877100329_1481456154_n-142x190.jpg

Kış hazırlıklarında ilk kez yaptığım Yeşil Domates Tuşunun tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Yeni denediğim turşuların olmuş halindeki fotoğraflarını ve lezzeti hakkındaki fikirlerimi daha sonra ekleyeceğim. :)) Hadi bakalım turşu kurmanın tam zamanı şimdi.. Malzemeler : 7 adet Yeşil Domates 1 …

Posted in Kış hazırlıkları, Turşu | Leave a comment

Acur Turşusu

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2016/10/IMG_20151101_143456.jpg

Bu yıl kış hazırlıklarımı abimin düğünü nedeniyle bu hafta sonuna erteledim. Önce hayırlısı ile yarın düğünümüzü yapalım gerisi kolay..:) Siz bu tarifimi okurken ben kuaför ve hazırlanma faslı için sabahın köründen itibaren koşturmaya başlayacağım. Bu yaz nasıl geçti, nerelere gittim, …

Posted in Kış hazırlıkları, Turşu | Leave a comment

Dondurucuya Barbunya Hazırlama

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2015/08/DSCN8032-190x142.jpg

Kış hazırlıklarına barbunyalarla devam.. Bu kış yaz lezzeti soframda olacak..:) Çok hazırım kışa.. İzmir’in kışından ne olacaksa..:) Yaz kış tüm lezzetler var pazarlarda.. Ama her şeyin lezzeti mevsiminde güzel. Belki bu yüzden her sene ufak ufak bir şeyler yapıyorum hazırlık …

Posted in Ev Yapımı, Kış hazırlıkları | Leave a comment

Sele Zeytin Yapımı

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2014/11/20141121_121334-190x142.jpg

Zeytin çeşitleri içerisinde en çok siyah zeytini severim. Siyah yuvarlama zeytin ve yeşil kırma zeytin yapımından sonra en son aldığım siyah zeytinleri sele zeytini yaptım.. Şimdiye kadar hep annemin hazırladığı zeytinleri yiyen ben merak edipte bakmamışım nasıl yapıyorlar diye. Ne …

Posted in Ev Yapımı, Kış hazırlıkları | 2 Comments

Kırma Yeşil Zeytin

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2014/11/20141105_095554-142x190.jpg

Bundan yaklaşık 3 hafta önce mahallemize bir amca Akhisar’dan kendi ağaçlarından topladığı zeytinleri  getirmişti.. Bütün esnaf ve biz apartman sakinleri de başına toplaşıp kilolarca aldık..:) Ben 2 kilogram yeşil ve 2 kilogram siyah zeytin aldım sadece. Bizim evin zeytin canavarı …

Posted in Ev Yapımı, Kış hazırlıkları | 2 Comments

Siyah Zeytin Yapımı

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2013/10/DSCN0083-142x190.jpg

Salamura Siyah Zeytin Yapımı Bidonda Zeytin Yapımı Yuvarlama Zeytin Yapımı Bayram tatilini Akçay’da ailemle geçirdim. Henüz gezdiğim yerleri ve yaşadıklarımı yazamadım, araya hep başka tarifler girdi. Gezerken o tarafların meşhur zeytinlerinden ellerimle topladım. Ama 1 kilo kadar.İlk kez yapacağım nasıl …

Posted in Ev Yapımı, Kış hazırlıkları | 12 Comments