Biber Salçası

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2016/09/IMG_20160831_134403.jpg

Bir kaç senedir kışlık sos yapımına ağırlık verip, salçaları daha az kullandığım için hazır alıyordum. Ama bu sene geçen seneden çokça domates ve biber sosum kalınca salçalarımı kendim yapayım dedim. Özellikle sabah kahvaltılarında içerisine bolca dövülmüş ceviz. kimyon, kekik, limon …

Posted in Ev Yapımı, Kış hazırlıkları | Leave a comment

Ketçap

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2016/09/IMG_20160828_152336.jpg

Merhabalar.. Kış hazırlıklarımda bu sene ilk kez denediğim Ev yapımı Ketçap tarifim ile sizlerleyim. 🙂 Ev yapımı, sağlıklı  ve yapması çok kolay. Çocuklarınıza güvenle yedirebilirsiniz. Kavanozları açtıktan sonra buzdolabında çok uzun süreler muhafaza edebilirsiniz. Ama inanın lezzetini çok beğenecekler ve …

Posted in Ev Yapımı, Kış hazırlıkları | Leave a comment

Tarhana

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2016/09/IMG_20160902_130339.jpg

Merhabalar.. Bu yaz tatilini çok hamarat geçirdim. Yepyeni kış hazırlıklarım var. . Bunlardan ilki Kızılcık tarhanası, yapıp kaldırdım dolabıma. Sonrasında ege usulü bol malzemeli tarhana otlu bir tarhana yaptım annemin tarifiyle, muhteşem oldu..  Tarhanaya gelecek olursak  büyük  bir kapta, 10 …

Posted in Ev Yapımı, Kış hazırlıkları | Leave a comment

Kızılcık Tarhanası

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2016/09/IMG_20160809_074546.jpg

Merhabalar.. Bu ay kış hazırlıklarına hızlı bir giriş yapıp, menemen sos, kahvaltılık sos, domates sos, ketçap, biber salçası ve sebze. meyve kurutmalarını yaptıktan sonra sırada tarhanalar vardı. Uzun senelerdir aklımda olan Kızılcık Tarhanasını en sonunda yapabildim. Bu kez kış hazırlıklarında …

Posted in Ev Yapımı, Kış hazırlıkları | Leave a comment

Mini Lahmacun

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2016/06/IMG_20160510_192032.jpg

Bu aralar sağlıklı beslenmeyle ilgiliyim 🙂 Evde yoğurdumu, lorumu, ekmeğimi, turşularımı, zeytinlerimi, reçellerimi aklınıza ne geliyorsa hepsini kendim yapmaya çalışıyorum. Özellikle ekmek yapımına taktım kafayı. Önceleri daha sizlerle paylaşamadığım normal mayalarla bir çok ekmek tariflerini denedim, şimdi ise ekşi mayamı …

Posted in Ev Yapımı, Hamur İşleri | Leave a comment

KIYMALI MANTI

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2016/06/13454025_1225252780820937_1932184746_n.jpg

Geçen haftadan oğlum istedi mantıyı.. Zor, sıcak hava ve rejimdeyim filan demedim evladımmm için bir hafta gecikme ile de olsa girdim mutfağa 🙂 Mantı biraz uğraştırıcı bir yemek. Yapması çok uzun sürer ama yemesi beş dakika.. Haydii bakalım mutfağa sevdiklerimize …

Posted in Ev Yapımı, Hamur İşleri, Makarna | Leave a comment

Isırgan Otu İle Erişte

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2015/12/20141029_175822.jpg

Isırgan otunu çok severim. Böreklerde, gözlemelerde, çorbalarda ve omletlerde kullanırım. Bir tek salatasını yapmadım çiğ olarak ama yakında onu da yaparım.. Sizin oralarda varmıdır bilmem ama egede tüm tarlalarda, yol kenarlarında, bahçelerde kendiliğinden çıkar. Bu hafta cumartesi günü Mordoğan’a gidince bizim …

Posted in Ev Yapımı, Hamur İşleri, Makarna | Leave a comment

Sosyete Mantısı

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2016/02/IMG_20160118_184428.jpg

Bu börekleri çok seviyorum.. Hem lezzetli hemde görüşleri çok güzel. Minik minik güller.. 🙂 Sosyete Mantısında ufak eksiltmeler yaptım bizim ailenin damak tadına göre.. Bir kere bu börekler piştikten sonra üzerilerine et suyu gezdirip börekler yumuşatılıyor. Sıcakken üzerine yoğurtlu sos …

Posted in Börek, Ev Yapımı | Leave a comment

Mercimek Köftesi

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2016/04/IMG_20151217_143540.jpg

Uzun zamandır gezi ve mekan tanıtımlarından tarif vermeye ara verdim.  Ben ve blogger arkadaşlarım çok yoğun günler yaşıyoruz.  İzmir’deki mekanlar bizlere, sizlere kendilerini ve lezzetlerini tanıtabilmek için davet ediyorlar. izler de yeni lezzetleri denemek ve sizlerle paylaşmak için gidiyoruz. Çok …

Posted in Ev Yapımı, Köfte, Meze, Salatalar | Leave a comment

Kaya Koruğu Turşusu

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2016/02/12714012_1143349825677900_1208538470_n.jpg

Geçtiğimiz haftasonu Urla pazarından aldım Kaya Koruğunu. İlk kez İstanbul ‘da tadına bakmıştım Kaya koruğu turşusunun. Eşim çok beğenmişti. Ben de yapmak istedim. Ama bir türlü gezdiğim pazarlarda denk gelmedim. Pazarda bir teyze satıyordu hemen yarım kilo aldım. Niye bulmuşken …

Posted in Ev Yapımı, Kış hazırlıkları, Turşu | Leave a comment