TUZDA BALIK

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2015/10/12071790_10205403358626223_1238637086_n-142x190.jpg

Salted Goods  Etkinliğini  İMSE İzmir Mutfak Sanatları Enstitüsünde Chef Özger Tanık ile birlikte çok keyifli bir workshop çalışması gerçekleştirdiğimizi ve tariflerini yazacağımdan bahsetmiştim. Şefimizin bize ilk olarak uygulamasını anlattığı tarif tuzda balıktı.  Tuzda balık eşimin de favori tarifidir. Benim deniz ürünleri …

Posted in Deniz Ürünleri | Leave a comment

Fırında Sebzeli Somon

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2014/12/20141126_182742-190x142.jpg

Fırında sebzelerin suyuyla pişen enfes bir balık yaptım sizlerle paylaşmak istedim. Çalışanlar için özellikle ideal bir tarif.. Ben yanına da zeytinyağında kavrulmuş mantar ve ıspanak yaprakları da ekledim servis yaparken.. Afiyetle yedik..:)) Malzemeler : 3 dilim somon 3 adet patates …

Posted in Deniz Ürünleri | 1 Comment

Kalamar Tava

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2012/12/DSCF2581-190x142.jpg

Deniz ürünlerden en sevdiğimdir kalamar. Yağda kızardığı için biraz rejim bozduruyor ama küçük kaçamaklar lazım değilmi hayatta… Vallahi ben 7-8 halkayı yedim. Rejimdeydim… Ama pişman değilim… Hele Kalamarları  eşim balık mezatından yeni tutulmuş alıpta elleriyle temizleyipte hazırlayıp pişirmişse… Hayır diyemedim …

Posted in Deniz Ürünleri | 3 Comments

Hamsi Tava

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2012/12/DSCF2481-190x142.jpg

Malzemeler : (2 kişilik) 500 gram hamsi 1 su bardağı mısır unu 1 çay bardağı sıvı yağ tuz Yapılışı : Hamsilerin kılçıklarını ve kafalarını ayıklayıp fileto haline getirin. Yıkayıp süzülmesi için süzgeçte bekletin. Bir kap içerisine mısır ununu ve tuzunu …

Posted in Deniz Ürünleri | Leave a comment

Hamsili Pilav

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2012/12/DSCF2758-190x142.jpg

Hamsiyi sevmeyen varmı dır bilmem. Hem lezzetli hemde ucuz. Kılçığını kendiniz temizlerseniz biraz uğraştırır. Ama ister tavada, ister yağda isterseniz benim yaptığım gibi pilavda,  nasıl yaparsanız yapın sonuç mükemmel lezzette olur. Ben hamsiyi böyle seviyorum.. Biraz uğraştırıyor ama değiyor… Deneyin …

Posted in Deniz Ürünleri, Pilav | Leave a comment

Domatesli Somon

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2013/10/DSCN8010-190x142.jpg

Hafta sonu eşimin ellerinden muhteşem bir yemek yedik. Ben de ona çıraklık yaptım.:) Balık hariç tüm malzemeleri ben doğrayıp hazırladım eşim pişirdi.. Birlikte mutfakta keyifli vakit geçirdik.. Eşimden lezzetli bir somon yemeği tarifi ve fotoğrafları….. Malzemeler : 3 dilim somon …

Posted in Deniz Ürünleri | 14 Comments

Zeytinyağlı Somon Izgara

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2013/04/DSCF3402-190x142.jpg

Hafif , kolay ve lezzetli… Somon son zamanların en yararlı balıklarından. Bende sık sık mutfağımda yer veririm somona. Bu seferki somon eşimin ellerinden ve onun fotoğraflarından.. İşin en kolay kısmı ise bende.. Tarifi yazmak.. Malzemeler : 2 dilim somon 2 …

Posted in Deniz Ürünleri | Leave a comment

Tereyağlı Karides Güveç

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2013/02/DSCF3399-190x190.jpg

Deniz ürünlerinin en lezzetlilerinden. Bizim ailenin favorisi.. Kolay 5 dakikada olan bir tarif..  Benim için biraz daha uzun sürüyor ne den derseniz karidesi daha çok kabuklu haliyle alıp kendimiz temizliyoruz. Bilen için kolay, ama biraz zahmetli.. Pişirip yiyince verdiğim emeğe …

Posted in Deniz Ürünleri | Leave a comment

Lezzetli Somon

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2013/01/DSCF3183-190x142.jpg

Somonu biz çok tüketiyoruz. Izgarasını, kalamar ve karadeslerle birlikte biraz sulu yemeğini.. Bu tarifimde patatesle birlikte pişmiş somon.. Fotoğraflar çok gösterişli olamadı..Çünkü çok açtık. Bir an önce fotoğraflayalım yiyelim diye baktık tabaklara.. Somon yapacaksanız bu şekilde denemenizi tavsiye ederim. Lezzetli …

Posted in Deniz Ürünleri | 2 Comments

Hamsi Çıtlatma

http://izmirdenlezzetler.com/wp-content/uploads/2013/01/DSCF3131-190x142.jpg

Hamsinin en hafif hallerinden.. Hem kolay hemde lezzetli.. Birde böyle deneyin bakalım sevecekmisiniz… Malzemeler : 500 gram hamsi 1 su bardağı su 50 gram tereyağı 2 diş sarımsak 1/2 demet kıyılmış maydanoz 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber 1 yeymek …

Posted in Deniz Ürünleri | 8 Comments