Merhabalar herkese ☺ Bitmeyen kış hazırlıklarında dün hikayemde ayrıntıları ile yapımını paylaştığım Biber Salçası var🙈😉 Ev yapımı Biber Salçasının lezzeti bir başka👌😉 Özellikle kahvaltilarda biraz ceviz, zeytinyağı ve baharat ilavesi ile Ekşi Maya kızarmış ekmeğin üzerinde şahane oluyor benden söylemesi😂🙈🍅🌶👌🍅🌶

Malzemeler :

• 5 kg Kırmızı Biber(Kapya Biber)🌶
• 1 kg Armut Domates🍅
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu

Yapılışı :

• Biberlerin ve domateslerin sap ve tohum kısmını temizleyip uygun büyüklükte bir tencere içerisine irice doğrayın.

• Üzerine 1 çay bardağı su ilave edip tencerenin kapağı kapalı halde 30 dakika kadar arada karıştırarak kaynatıp biberlerin yumuşamasını sağlayın.

• Bir süzgeçe dökerek çıkan suyu süzdürün. Bu suyu isterseniz çorbalarda ve yemeklerde kullanabilirsiniz.

• Biberleri tekrar tencereye alın.
• Blendır yardımı ile püre haline getirin.

• Üzerine tuzu ekleyip karıştırın.

• Tekrar ocak üzerine alıp 5 dakika kadar kaynatın. İsterseniz bu aşamada daha fazla kaynatıp koyu kıvama getirebilir ve kavanozlayarak konserve işlemini yapabilirsiniz.
• Ben 5 dakika kaynattıktan sonra tepsilere yayıp güneşte üzerilerine tülbent örterek salça kıvamını alana kadar beklettim.

• Arada karıştırarak kontrol edin.

• Koyulaşan Biber salçasını kavanozlara koyup üzerine zeytinyağı gezdirin.
• Kapağını kapatıp serin ve güneş görmeyen bir yere kaldırın.
• Hepinize kolay gelsin.
• Afiyetle yemek nasip olsun.