Biber Salçası

Merhabalar herkese ☺ Bitmeyen kış hazırlıklarında dün hikayemde ayrıntıları ile yapımını paylaştığım Biber Salçası var🙈😉 Ev yapımı Biber Salçasının lezzeti bir başka👌😉 Özellikle kahvaltilarda biraz ceviz, zeytinyağı ve baharat ilavesi ile Ekşi Maya kızarmış ekmeğin üzerinde şahane oluyor benden söylemesi😂🙈🍅🌶👌🍅🌶

Malzemeler :

  • 5 kg Kırmızı Biber(Kapya Biber)🌶
  • 1 kg Armut Domates🍅
  • 1 yemek kaşığı kaya tuzu

Yapılışı :

  • Biberlerin ve domateslerin sap ve tohum kısmını temizleyip uygun büyüklükte bir tencere içerisine irice doğrayın.

  • Üzerine 1 çay bardağı su ilave edip tencerenin kapağı kapalı halde 30 dakika kadar arada karıştırarak kaynatıp biberlerin yumuşamasını sağlayın.

  • Bir süzgeçe dökerek çıkan suyu süzdürün. Bu suyu isterseniz çorbalarda ve yemeklerde kullanabilirsiniz.

  • Biberleri tekrar tencereye alın.
  • Blendır yardımı ile püre haline getirin.

  • Üzerine tuzu ekleyip karıştırın.

  • Tekrar ocak üzerine alıp 5 dakika kadar kaynatın. İsterseniz bu aşamada daha fazla kaynatıp koyu kıvama getirebilir ve kavanozlayarak konserve işlemini yapabilirsiniz.
  • Ben 5 dakika kaynattıktan sonra tepsilere yayıp güneşte üzerilerine tülbent örterek salça kıvamını alana kadar beklettim.

  • Arada karıştırarak kontrol edin.

  • Koyulaşan Biber salçasını kavanozlara koyup üzerine zeytinyağı gezdirin.
  • Kapağını kapatıp serin ve güneş görmeyen bir yere kaldırın.
  • Hepinize kolay gelsin.
  • Afiyetle yemek nasip olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir