Köfteli Makarna

img_20160920_185024

Davet sofralarınıza yakışacak, çoluk çocuk herkesin bayılarak yiyeceği bir tarif ile sizlerleyim. 🙂 Köfteli Makarna tarifini ramazanda Lezzet Dergisinde gördüm. Çok beğendim ama yapmak anca nasip oldu.  Deneyin çok beğeneceksiniz..

img_20160920_183602

Malzemeler :

Köfte İçin:

  • 250 gram kıyma
  • 1 soğan
  • Bir diş sarımsak
  • Bir dilim ekmek
  • 1 yumurta
  • Tuz,karabiber,kimyon
  • maydanoz

Domatesli Makarna İçin:

  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım paket boncuk makarna
  • 1 su bardağı rendelenmiş domates
  • Tuz

Kızartmak için:

  • 1 çay bardağı çiçekyağı
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri  için:

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı :
  • Köfte için kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. İçine yumurta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, maydanozu ekleyin. 1 dilim ekmeği ıslatıp sıkın ve ufalayıp kıymaya katın. Tuzu, baharatları ve maydanozu ekleyip kıyma toplanıncaya kadar yoğurun.
  • Kıymanın üzerine streç filmle kapatın. 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayın.
  • Tereyağ ve çiçek yağını tavaya koyun,ısınınca köfteleri  kızartın. Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
  • Makarnayı haşlamak için geniş bir tencerede su kaynatın. Salçalar ve tuzu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Makarnayı ilave edin ve biraz diri kalacak şekilde haşlayın.
  • Haşladığınız sudan 2 su bardağı ayırıp makarnayı süzün ve bir kenara ayırın. Ayırdığınız salçalı makarna suyuna rendelenmiş domatesi ilave edip karıştırın ve dikdörtgen bir fırın kabına alın.

img_20160920_183334

  • Önce makarnayı sonra köfteleri ilave edin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

img_20160920_183451

  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyinceye kadar pişirin.
  • Sıcak servis yapın.
  • Afiyetler olsun.

img_20160920_185122

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir