Tekmil Fava

IMG_20160129_111443
Merhabalar dostlarım. Sizlere Ege Mutfağının vazgeçilmezi Favanın  bu kez farklı bir yorumu ile geldim. Eşimin çok sevdiği fava benim mutfağımda en az haftada bir kez pişer. O yüzden bir çok versiyonunu deniyorum her seferinde. Özellik bu tarz favanın balıkçılarda adı  Tekmil Fava’dır..:)) Eğer bakla seviyor iseniz bu lezzetli mezeyi çok seveceksiniz.
Malzemeler :
  • ½ kg kuru bakla
  • 1 demet dereotu
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 tutam tuz
  • 5 bardak su
  • 1 adet kırmızı soğan

Yapılışı :

  • Baklayı 1 gece önceden soğuk suda ıslatın.
  • Soğanı, patates ve havucu  iri iri doğrayın. Bir tencereye zeytinyağının yarısını koyup, ısınınca soğanları, havuç ve patatesleri ekleyip biraz kavurun, ardından bakla, şeker, tuz, dereotunun yarısı(ben içine koymadım), üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyarak tüm malzemeler iyice yumuşayıncaya ve içerisinde hiç sıvı kalmayıncaya kadar pişirin.
  • Favanın çok sulu olmaması için suyunu çekmesi gerekir. Tenceredeki malzeme lapa kıvamında olmalıdır.
  • Hazır hale geldiğinde el mikseriyle bütün malzemeyi çekin. Tekrar ocağa alıp karıştırarak zeytinyağını ekleyin. Kıvam alınca soğuması için kenara alın.
  • Ilınan favanın içerisine ince kıyılmış dereotu ve çok ufak doğranmış kırmızı kuru soğanı ekleyin, karıştırıp servis tabağına düzgünce yayın.
  • Soğuyunca üzerine zeytinyağı ile servis yapın..

IMG_20160129_110744

  • Afiyetler olsun.

IMG_20160129_111720

Bu tarifi paylaşmak ister misiniz?Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+1Pin on Pinterest27
This entry was posted in Meze, Salatalar, Zeytinyağlılar. Bookmark the permalink.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir