Ramazan Pidesi

IMG_20151122_163711

Merhabalar canlar. Hepinize hayırlı ramazanlar. Tuttuğunuz oruçları Allah kabul etsin.

Özellikle ramazan ayı geldiğinde aklımıza gelen pideleri  ben artık evimde yapıyorum.  Hamur işlerimde çoğu zaman tam buğday unu ve  çavdar unu  kullanıyorum . Organik yada değirmen unlarını tercih ediyorum alırken. Daha sağlıklı ve lezzetli oluyor ekmeklerim, pidelerim. Evde pide yapmak çok kolay dedim ve tarifimi sizlerle paylaşmak istedim. Hadi bakalım mutfaklarımız misss gibi koksun..

IMG_20151122_163652

Malzemeler :

  • 3 su bardağı tam buğday unu
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 paket instant maya
  • 1 adet yumurta

Yapılışı :

  •  Unu yoğurma kabına alın. Tuzu ve toz şekeri ekleyip elinizle karıştırın. Ortasını açıp içerisine mayayı, süt ve suyu ekleyin.
  • Parmak uçlarınızla mayayı sıvı içinde eritin. Zeytinyağını ve yumurtanın beyzınıda ekleyin. Kenarlardaki undan alarak yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Üzerini nemli bir bez ile örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

IMG_20151122_154114

  • Mayalanmış hamuru unlanmış tezgahta 10 dakika yoğurun..
  • Hamurun üzerine bez örtüp iki kati kabarana kadar bekletin.
  • Hamuru fırın kağıdı serilmiş tepsiye alın.
  • Ben hamuru tepsiye almadan önce kepek serptim kağıdın üzerine…:)
  • Elinizle  yuvarlak olacak şekilde yayın. Parmak uçlarınızla pide şeklini verin.

IMG_20151122_160603

  • Üzerine  1 yumurta sarısını 1 yemek kaşığı süt ile karıştırarak sürün. Susam ve çörek otu serpin.

IMG_20151122_160830

  • Önceden 230 dereceye getirip ısıttığınız fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.
  • Ben pişerken yanmaz bir kap içerisine su koyarak fırın içerisine koyuyorum. Böylece çıkan buhar ile daha yumuşak bir pide oluyor.

IMG_20151122_163152

  • Pişen pideleri ızgara teli üzerinde ılınmaya bırakın.
  • Afiyetler olsun.
IMG_20151122_163708
Bu tarifi paylaşmak ister misiniz?Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+1Pin on Pinterest2
This entry was posted in Ekmekler. Bookmark the permalink.

2 yorum

  1. MUSTAFA BALKAN :

    RAMAZANDA HEP PİDEYİ FIRINDAN ALIRDIK. TARİFİNİZLE HAYATIMDA İLK KEZ EVDE TARİFİNİZLE PİDE YAPTIM. NEFİS OLDU. EVDEKI HERKES BİR DAHA FIRINDAN ALMAYIZ. PİDE İŞİNİ ARTIK SEN HALLEDECEKSİN DEYİP YAPTIKLARIMI SİLİP SÜPÜRDÜLER. BİNLERCE TEŞEKKÜRLER.

    • Oya Genç :

      İyi akşamlar Mustafa Bey.. Beğendiğinize çok sevindim.. Ellerinize sağlık. Afiyetler olsun. Bu arada yakında evde ekşi maya yapımı ve bununla ekmek, pide ve poğaça tariflerimi sizlerle paylaşacağım. Mutlaka benimle birlikte yapmanızı rica ediyorum. Çok memnun kalacaksınız.. Sevgiler..

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir