Geçen hafta sonu evde hamburger keyfi yaptık. Bu burgerler için ekmekleride kendim yaptım. Daha önceleri normal un kullanıyordum. Ama artık daha sağlıklı yemek amacıyla çavdar, tam buğday ve kepek ununu kullanmaya başladım yazdan beri. Sizler de tüm hamur işlerinde bu unları tercih edebilirsiniz.. Evde pişen ekmeğin kokusunu çok seviyorum. Hem sağlıklı hemde tertemiz oluyor. Gönül rahatlığıyla yiyoruz. Sizlerde yapmak isterseniz işte tombul hamburger ekmeklerim..
Malzemeler :
- 4 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- ılık su
Üzeri için :
- susam
- çörek otu
- yulaf ezmesi
Yapılışı : ( 8 Adet )
- Unu karıştırma kabına alıp ortasını havuz gibi açın. Buraya mayayı, sütü, sıvı yağı, toz şekeri, biraz ılık su, yumurtanın beyazını koyup parmak uçlarınızla karıştırın.
- Un kısmına tuz serpin. Önce ortadan sonra kenarlarda alarak kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.
- Hamuru sekiz eşit parçaya ayırıp her biri parçayı yuvarlayın.Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu ,yulaf,ay çekirdeği serpin.
- Tepsinin üzerini steç flimle kapatın. 30 dakika ılık ortamda mayalanmaya bırakın.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üstleri hafif kızarana kadar pişirin.
- Servis tabağına alıp ılık servis yapın…
