Zeytinli Ekmek

DSCN74191

Giritli bir arkadaşımın tarifini denedim. Girit pidesi, zeytinli ekmek büyük ekmek olarak hazırlanıyormuş. Ben daha küçük porsiyonluk halde yaptım. Muhteşem bir lezzet. Sabahları misssss gibi evde pişen ekmek kokusuyla uyanmak çok güzel. Sevdikleriniz ve kendiniz için mutlaka deneyin bu lezzetli tarifi.. 🙂

DSCN74181-575x262

Malzemeler

  • 1/2 kg çekirdeksiz dilimlenmiş siyah zeytin
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 paket küçük kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytin ezmesi
  • Aldığı kadar un (tam buğday unu)
  • susam
  • 1 adet yumurta

Yapılışı

  • Süt, zeytinyağı, maya, toz şekeri bir yoğurma kabının içerisinde karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. İsterseniz içerisine 1 yumurtanın beyazını ekleye bilirsiniz.
  • Hamurun üzerine zeytin ezmesi ve ince kıyılmış siyah zeytinleri ekleyin. Güzelce yoğurun.
  • Bütün halde yapacaksanız fırın tepsisine bolca susam serpin. Tezgahta hamura istediğiniz şekli vererek yağlanmış tepsiye susamların üzerine yerleştirin.
  • Ben küçük ekmekçikler yaptım. Üzerine bıçak yardımıyla kesikler atın, yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Ilık bir ortamda 30 dakika mayalandırın.

DSCN73941-575x262

  • Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 30- 35 dakika altı ve üstü kızarana kadar pişirin.

DSCN74091-575x262

  • Fırından çıkardığınız ekmekler ılınınca servis yapın.
  • Afiyetler olsun.

DSCN74271-575x262

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir