Kış hazırlıkların da sırada havuç turşusu var. Bu kez özellikle yapmadığım turşuları denemek istedim. Aklımda çok farklı turşu tarifleri var. Sırasıyla hepsini deneyeceğim.. Birlikte yapmaya ne dersiniz. Hadi hepimize kolay gelsin…:)))
Malzemeler :
- 1/2 kg havuç
- 1 çay bardağı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı iri tuz
- 1 yemek kaşığı limon tuzu
- 6 diş sarımsak
- 1 lt’lik cam kavanoz
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu
Yapılışı :
- Havuçların tepe ve uç kısımlarını kesin.Soyacak yardımı ile dış tarafını temizleyin. Bol su ile yıkayıp kurulayın.
- İstediğiniz şekillerde kesin. Ben verevine ince yuvarlak olarak kestim.
- Sarımsakları ve limonu ince kesin.
- Sirke, kişniş tohumu, limon tuzu, tuz ve 1 su bardağı suyu bir tencere içerisinde ocağa alın. Arada karıştırın, kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
- Kavanoza havuçları aralarına sarımsak ve limon dilimleri koyarak yerleştirin.
- Turşu suyunu sıcakken kavanoza dökün. Eğer eksik gelirse su ilave edin. Kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin.
- Bir gece bekletip serin bir yere kaldırın. 15 gün sonra yemeğe hazır hale gelecektir.
- Havuç turşunun kapağını açtıktan sonra buzdolabında bekletin.
- Afiyetler olsun..
