Hafta sonu keyif zamanımda bu ayın yemek dergilerini okudum. Özellikle Sofra dergisi bu ay sadece tatlı tuzlu kekler, kurabiye ve pastalara yer vermiş. Bütün tariflere bayıldım. Sırayla hepsini denemek istiyorum. İlk olarak Sevgililer Günü dolayısıyla geçen seneden beri aklımda olan Kırmızı Kadife Kekten başladım. Ben tariften farklı olarak fırında muffin cuplarında değil tencere içinde fincanlara koyup buhar ile ocak üzerinde pişirdim. Rengi, dokusu muhteşem oldu. Bu tarifimi ister fırında ister ocak üzerinde pişirin mutlaka yapın, çok beğeneceksiniz.
Bu arada bundan sonra kesin karar verdim, fotoğraf çekmesini öğreneceğim. Yarından itibaren profesyonel fotoğraf makinası ile yemek çekimlerine başlayacağım. Yaptığım Kırmızı Keki bir türlü gerçek renginde çekemedim. Olan renkten daha koyu çıktı resimlerde.. Belki 50 poz resmini çektim ama bir türlü istediğim gibi olmadı.. Mutlaka nasıl fotoğraf çekildiğini öğrenip bu konuda kendimi geliştirmem lazım. Öğrenecek çok şey var..:))
Malzemeler :
- 4.5 yemek kaşığı un
- 2.5 çay kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 40 gram tereyağı
- 1 yumurta
- 1 tutam tuz
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- çay kaşığı ucuyla karbonat
- 1/2 çay kaşığı gıda boyası
- 1 çay kaşığı sirke
- Çikolatalı sos
Yapılışı :
- Un, kakao ve tuzu bir kapta karıştırın. Sütün içerisine limonu ilave ederek 15 dakika sütün kesilmesi için bekleyin.
- Tereyağını ve toz şekeri bir kap içerisinde krema olana dek çırpın.
- Yumurta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek iyice karışana dek çırpın. Kesilmiş sütün içine kırmızı gıda boyasını ilave ederek karıştırın.
- Önce gıda boyalı sütlü karışımın yarısını kek karışımına ilave ederek karıştırın. Sonrasında unlu kakao karışımının yarısını ilave ederek karıştırın. İyice karıştıktan sonra kalan süt ve unlu karışımları ekleyerek karıştırın.
- Küçük bir kapta sirke ve karbonatı karıştırın, kek karışımına ilave edip karıştırın.
- Karışımı isterseniz cup cake kalıplarına paylaştırıp, önceden 175 derecede ısıttığınız fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz.
- Kullanmak istediğiniz fincanların içerisini çiçek yağı ile yağlayın. Yarılarına gelecek şekilde kek karışımını paylaştırın.
- Tencereye fincanları sıralayın. Fincanların yarısını geçmeyecek şekilde su ilave edin. Fincanların içerisine su kaçırmayın.
- Ocak üzerine tencereyi yerleştirin orta ateşte kaynayana kadar kapağını açık bırakın. Kaynamaya başladığında ocağı kısık ateşe getirin fincanlara değmeyecek şekilde kağıt havlu yada be< bir örtü yerleştirip kapağını kapatın.
- 25-30 dakika sonra bir kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin. Benim keklerim yaklaşık 45- 50 dakikada piştiler.
- Pişen kekleri tencereden hemen almayın. Kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Kekleri fincanlar da yada çıkararak servis tabağına alın. Üzerine istediğiniz soslar ile süsleyebilirsiniz. Krema, beyaz çikolata, bitter çikolata…
- Afiyetler olsun…
Oyacığım ben çok beğendim. Özellikle 2. fotoğrafın süper canım.. Ellerine sağlık. Malesef hep aynı dertden muzdaripiz. Foto makinesi çok önemli .. Aynı yerde 2 arkadaş aynı tabağı çekiyoruz ve ikimiiznki farklı çıkıyor. sevgiler. g+
Çok teşekkür ederim. Fotoğraf çekmek biraz da sabır işi. Ben de sabır da yok..:)) Ama alıştırmalara başladım inşallah becereceğim.. Bu arada senin beğendiğin fotoğrafı kullandım sosyal medyada yayınlarken. :)) Sevgiler..
elinize sağlık… çok güzel
çok teşekkür ederim.. Sevgiler…:))
Ben de aynı dertten muzdaribim. En kısa zamanda bir kursa giderek profesyonel fotoğraf çekimini öğrenmek istiyorum.
Özellikle hazırlık resimleri gayet net çıkmış.Öğreneceksin ..Öğreneceksin. 🙂 Daha iyisini de yaparsın sen. Bu arada tarif çok güzel. Ellerine sağlık.
Sevgiler canım.
Hiç düşündüğün gibi değil Oyacım, fotoğraflar çok güzel. Tarif harika notumu aldım deneyeceğim ilk fırsatta. Ellerine emeğine sağlık canım.