Isırgan Otlu Pide

20141215_212238

20141215_155738

Malzemeler:

  • 2 demet ısırgan otu
  • 1 kg. un
  • 1 adet yaş maya yada kuru maya
  • 2 su bardağı   ılık su
  • 1  tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı   kaşığı tuz

Yağlamak  için :

  • 1 kase zeytinyağı
  • yarım limonun suyu
  • tuz

Yapılışı :

  • İlk olarak hamuru hazırlayın. Mayayı şekerle birlikte ılık suyun içinde karıştırıp eritirin. Maya kabarmaya başlayınca  içine tuzunu ve alabildiği kadar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.Hamur kabınızın üzerini nemli bir bezle örterek mayalanması için ılık bir yerde bekletin.
  • Isırgan otlarının elinize bir mutfak eldiveni giyerek sadece tüm yapraklarını ayıklayın. Elinizi korumaya almadan ısırgan otlarını ayıklamaya kalkmayın, kaşındırır ve canınızı yakabilir. Ayıkladığınız yaprakları bol su ile bir kaç kez yıkayıp süzdürün. Isırgan yapraklarını kurutup tuzunu ekleyip karıştırın.
  • Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Unlanmış tezgahta bezenin birini hazır yufka inceliğinde açın. Yarısına ısırgan otlarından koyup diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını rulet yardımıyla kesin.

20141215_160433

  • Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın. 25 tane kadar beze oluyor. Zeytinyağını limon suyu ve tuz ile karıştırarak hazırlayın.

20141215_163846

  • Hazırladığınız pideleri sac üzerinde yada teflon bir tava üzerinde iki yüzünü de pişirip fırça yardımıyla zeytinyağ ile iki tarafını da yağlayın.

20141215_164426

  • Bütün pideleri bu şekilde hazırlayıp  servis tabağına alın.

20141215_171653

  • Sıcak servis yapın..
  • Afiyetler olsun…

20141215_212230

Bu tarifi paylaşmak ister misiniz?Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+23Pin on Pinterest1
This entry was posted in Börek, Hamur İşleri. Bookmark the permalink.

2 yorum

  1. afiyetler olsun.. ısırgan otlarını ayıklamak da çok zor ama..:) ellerine sağlık..

  2. fulya :

    Merhaba,
    Elinize sağlık, çok çok güzellller:) Biz bükme deriz bunlara ve harika kokusunu bile aldım hmmm…
    fulyapimlezzetler.blogspot.com
    Sevgiler…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir