Kıymalı Zarf Börek

Hafta sonu kahvaltı masama geceden yapıp buzdolabında beklettiğim, sabah sıcak sıcak pişirdiğim böreklerim eşlik etti. Biraz aceleye geldi resimler.. Masada bekleyen olunca uzun uzun fotoğraf çekilmiyor. Sizlerde yapmak isterseniz işte tarifim…

Malzemeler :

3 adet yufka

İç harcı için :
250 gram kıyma
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı çiçek yağı
karabiber
tuz

Yağlamak için :
100 gram margarin
1 çay bardağı su

Yapılışı :

Soğanları küçük yemeklik doğrayın. Tavaya çiçek yağıyla birlikte kıymayı alın. Karıştırarak kıyma renk değiştirene kadar kavurun. Soğanları ilave edin. Karıştırarak kavurun. Tuz ve karabiberini ayarlayarak ocaktan alın, soğumaya bırakın.Margarini küçük bir kapta eritin. İçine suyu ve tuz ilave edip karıştırın. Yufkanın bir tanesini alın, tezgaha yayın. Üzerine hazırladığınız yağdan gezdirin. Kenarlarından katlayarak kare hale getirin. Üzerine tekrar yağ gezdirip, dört eşit parçaya kesin. Her bir parçanın ortasına kıymalı
harçtan koyup zarf şeklinde katlayın. Diğer yufkalarıda aynı şekilde hazırlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı sıralayın. Üzerlerine kalan yağı sürün yada yumurta sarısı sürün, susam serpin. Önceden 200 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Servis tabağına alın, ılık servis yapın….