Lahana Turşusu

Turşuların içinde en çok lahanayı severim. Kendine has bir lezzeti var gibi gelir. Lahana turşunu yapalı 1 ayı geçti.. Biz yedik bitti bile bu kavanoz. Bu hafta tekrar yaptım. İnşallah allah sağlık verir bu kavanoz olduğunda da yeriz..:)) Tarif yazma konusunda ne kadar hızlıyım siz anlayın. Yaptım resimledim ama yazıp yayınlayana kadar 1 ay geçti.. Henüz zamanıyken siz de yapmak isterseniz işte tarifim..

Malzemeler :

1 orta boy beyaz lahana
2 adet kalın havuç
1.5 su bardağı sirke
4 yemek kaşığı tuz
10 diş sarımsak
2 adet kereviz sapı, yaprağı bütün
2 adet pancar yaprağı bütün
2 litrelik kavanoz
1.5 – 2 litre su

Yapılışı :

İlk iş olarak suyun içine tuz, ince kıyılmış sarımsak ve sirke ekleyip karıştırın. Kaynamaya bırakın. 5 dakika kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Lahanaları kavanozun içine sığabilecek büyüklükte parçalar halinde dilimleyin. Havucu iri dilimler halinde kesin.
Kavanozun içine bastırarak lahanayı ve havuç dilimlerini yerleştirin. Üzerine kereviz ve pancar saplarını bastırarak yerleştirin.
Soğuyan suyu üzerine dökün. Kapağını kapatın.
Yaklaşık 15 günde yenebilecek duruma geliyor. Tuz ve sirke ayarını kendinize göre yapın..
Afiyetler olsun…