Bu haftayı çorba haftası ilan ettim.. Baktım havalar çok soğuk, çeşit çeşit sebzelerle değişik tarifler hazırlayayım dedim. İlk çorba tarifim de ise hep tatlısını, böreğini yaptığımız Balkabağı Çorbası.. Tarifi Ardanın Mutfağı programında seyretmiştim. Redmond Multicooker 4502 akıllı pişirici ile pişirdim. Biz beğendik. Değişik lezzetli bir çorba.. Denemenizi tavsiye ediyorum ve işte tarifim..
Malzemeler :
- 500 gram balkabağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı anason yada 1 adet yıldız anason
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 yemek kaşığı krema
- 5 su bardağı tavuk suyu
- tuz
- karabiber
Yapılışı :
- Kabukları soyulmuş bal kabağı, patates ve soğanı iri küpler halinde doğrayın.
- Çorba tencerenizin içine yağ ile birlikte sebzeleri alın, karıştırarak bir kaç dakika soteleyin. ( Fry tuşu Vegetables 10 dakika ayarlıyorum. Ses uyarısı gelene kadar soteleyorum. Soğan, patates, balkabağı sırasıyla.. Tavuk suyunu ekledikten sonra tekrar aynı ayarı yapıp kapağını kapatıp pişmeye bırakıyorum.:))
- Üzerine pirinç ve tavuk suyu ekleyin. İsterseniz anasonu bu aşamada ekleyin.
- Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Anasonu içerisinden çıkarıp blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. (süre bitimi sonrasında multicooker dan çorbayı başka kaba alıp blendırdan geçirip tekrar multicookera koyup aynı programı ayarlayıp arada karıştırırak pişiriyorum..:)
- Kıvamına bakarak sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Kremayı, tuzunu ve karabiberini ilave edip karıştırın. Bir kaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Servis kaselerine paylaştırıp üzerine kruton ekmek yada krema ile süsleyerek servis yapın..
- Afiyetler olsun..
