Humus

20141021_183220

Hafta sonu eşim , Planet Mutfakta Humus yapımını seyretmiş. Yapmak istedi. 🙂 Ben malzemeleri hazırlayıp ona çıraklık ettim. O da  hazırlayıp bize yedirdi.  İtiraf etmeliyim ki umduğumdan çok farklı bir tat. Bir kere nohut, tahin ve sarımsak birlikteliğini lezzet olarak kafamda oturtamıyordum. Hiç düşündüğüm gibi değildi. Gerçekten de çok lezzetliydi.. Boşu boşuna yapmamakta direnmişim .. Eşime teşekkür ediyorum hem yapmak için ısrarcı olduğu, hem de elleriyle yapıp bize tattırdığı için.. Bakalım tarifimiz nasılmış..:)

20141021_183416

Malzemeler :

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut
  • 5 yemek kaşığı tahin
  • 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • 2 diş sarımsak
  • kimyon
  • tuz

Üzeri için:

  • 5-6 dilim pastırma
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • pul biber

Yapılışı :

  • Nohutları yumuşayana dek haşlayın. Soğuyunca kabuklarını soyun. Haşlanmış nohuda çok az haşlama suyundan ekleyip robotta  püre haline gelinceye kadar çekin.
  • Üzerine tahin, zeytinyağı,limon suyu, sarımsak, tuz ve kimyonu ilave edip pürüzsüz kıvam alıncaya kadar robotta çekmeye devam edin.  Kıvamı koyu olursa kıvam açmak için çok az daha haşlama suyundan ekleyebilirsiniz.
  • Humusu servis tabağına alın.
  • Bu aşamada sade olarak yiyecekseniz üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber ile süsleyebilirsiniz.
  •  Pastırma dilimlerini küçük küçük kesin. Tereyağını tavada eritin, pastırmaları kavurun.  servis tabağına aldığınız humusun üzerine gezdirin. Pul biberi ile süsleyip servis yapın.
  • Afiyetler olsun..

20141021_183257

Bu tarifi paylaşmak ister misiniz?Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+26Pin on Pinterest6
This entry was posted in Meze. Bookmark the permalink.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir