Zeytin Salatası

20140807_111555

Yaz başında Akçay’a gitmiştim. Kullandığım Zeytinyağını ve soframdaki zeytinleri senelerdir Zeytinli ‘den Halil Esen’den  alıyorum. (özellikle isim yazdım kullandığım yağları soran arkadaşlarım için)  Bu kez Halil Abinin dükkanında 1 litrelik kavanozlarda yeşil zeytin salatasını gördüm.  Kahvaltı etmeyi sevmeyen oğlum belki yer diyerek bir kavonoz aldım. Ve bu zeytin salatası o kadar sevildi ki 1 haftada yendi bitti..:) Bu kadar beğenilen salatayı ben de kendim yapmaya karar verdim. Yaz boyunca bittikçe yenden yaptım gelen misafirlerime tam not aldı.. Tarifimi sizlerle paylaşmak istedim.. İçerisine ekleyeceğiniz baharatları siz kendinize göre arttırabilirsiniz.. Deneyin çok beğeneceksiniz..

20140807_111427

 

Malzemeler :

  • 500 gram salamura kırma yeşil zeytin
  • 15 adet kuru domates
  • 1 su bardağı iri bölünmüş ceviz içi
  • 1 adet limon
  • 1 yemek kaşığı kekik
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • tuz
  • tane karabiber
  • 4 adet defne yaprağı
  • sızma zeytinyağı

Yapılışı :

  • Kuru domatesleri 1-2 parça olacak şekilde kesin. İsterseniz bir kap içerisinde sıcak suda 3-4 dakika kadar bekletip suyunu iyice süzdürüp kurulayın.
  • Zeytinleri ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın.

20140807_110915

  • Bir karıştırma kabına zeytinleri, kuru domatesleri, küçük kesilmiş limon dilimlerini, cevizi, kekik, nar ekşini ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayın.
  • Üzerine yaklaşık yarım litre kadar zeytin yağını ekleyip karıştırın. 1 yemek kaşığı kadar tane karabiber ve defne yapraklarını ekleyin.

20140807_111625

  • Cam bir kavanoz içerisine doldurun. Kapağını kapatıp serin bir yerde saklayın.
  • Kahvaltılarda, yemeklerde servis tabağına yağıyla birlikte çıkarıp servis yapın.
  • Afiyetler olsun…

20140807_112218

Bu tarifi paylaşmak ister misiniz?Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+20Pin on Pinterest6
This entry was posted in Ev Yapımı, Kahvaltılık. Bookmark the permalink.

3 yorum

  1. Selda :

    Merhabalar, domatesleri sıcak suda bekletmemize geree yok mu

  2. Selda :

    Pardon ben eksik okumuşum

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir