Çintar Kavurma

Çintar
Melki Mantarı
Kanlıca Mantarı

Pazar tezgahlarında görmeye başladığımız belli bir dönem bulunan Çintar, Melki mantarlarından aldım bu hafta.. En pratik yoluyla kavurarak yedik.. Et yemeklerinin köftelerin yanında garnitür  olarak da kullanabilirsiniz.. Bu mantarların kızartması, ızgarası, böreğide çok lezzetli oluyor.. Bir daha ki sefere başka tariflerde denemem lazım.


Malzemeler :

1 kg çintar
1 büyük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı :

Çintarların sap kısımlarını kesip, bol suyla yıkayın. Kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzüp irice doğrayın. Soğanı ayıklayıp yemeklik doğrayın. Tavaya zeytinyağı, tereyağı ve soğanları alıp, soğanlar renk değiştirene kadar kavurun. Çintarları üzerine koyup tuzunu ayarlayıp soteleyin.

Servis tabağına alıp üzerine karabiber, pul biber serpip servis yapın..Afiyetler olsun.

Bu tarifi paylaşmak ister misiniz?Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+9Pin on Pinterest3
This entry was posted in Garnitür, Zeytinyağlılar. Bookmark the permalink.

2 yorum

  1. canım turşusuda çok güzel oluyor. Afiyetler olsun..

    • Oya Genç :

      Teşekkür ederim Nursevincim. Melki turşusu hiç yemedim. Nasıl oluyor araştırayım..:))

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir