Tavuk Etli Patlıcan Beğendi

20140624_190321

Yaz yemekleri içinde beğendili tarifler farklı bir yerde benim için.  Patlıcanın köz kokusuyla etin muhteşem uyumu.. Çok anlatıpta kafanızı şişirmeyeceğim. Fotoğraflarım bir fikir verir sizlere. Eşimin özel isteğiyle yapıldı.  Bu kez tavuk etiyle..:))  Tavuk sevmeyen eşimden geldi fikir.. Ben de hemen yaptım.. Patlıcanlarını mangalda közleyip yapabilirseniz inanın vazgeçemeyeceğiniz tarif defterinde yer almasını isteyeceğiniz bir tarif.. Uzatmadan tarifim..

Etli Hünkar Beğendi tarifim için buraya tıklayınız..

Köfteli Beğendi Tarifim için buraya tıklayınız...

Köfte Kasesinde Patlıcan Beğendi tarifim için buraya tıklayınız…

Ali Nazik Tarifim için buraya tıklayınız…

Ispanak Beğendili Dana Eti tarifim için buraya tıklayınız…

20140624_190409

Malzemeler :

Beğendi için :

  • 4 adet patlıcan
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı rende kaşar

Et kısmı için :

  • 500 gram tavuk göğüs eti
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • yada 1/2 su bardağı domates sos
  • tuz

Yapılışı :

  • Patlıcanları mangalda yada ocak üzerinde közleyin. Kenarıya alıp soğumaya bırakın. soğuyan patlıcanların kabuklarını siyahlık bırakmadan ayıklayın. Bıçakla ince ince doğrayın.
  • Unu tereyağıyla birlikte tencereye alın. Unun rengi değişmeden kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş eklerken sürekli karıştırın.
  • Topaklanmadan muhallebi kıvamında bir beşamel sos elde edin, bir kaç dakika karıştırın, içine patlıcanları ekleyin. Karıştırmaya devam ederek, tuzunu ayarlayın. Kaşar peyniri veya dil peyniri rendesini ekleyin. Bir iki dakika karıştırmaya devam ederek peynirin eriyip karışmasını sağlayın.
  • Tavuk etlerini küçük küpler halinde kesin,  tavaya alın. Suyunu salıp çekene kadar pişirin. Soğanı yemeklik doğrayın.
  • Etlerin üzerine yağ ekleyin, bir süre karıştırarak kavurmaya başlayın. Soğanları ilave edin, kavurun. Salçaları yada domates sosunu ekleyin, karıştırın.
  • Üzerine az bir sıcak su ekleyerek kıvamını açın. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.
  • Suyunu çekene kadar pişirin. Tuzunu ayarlayın.
  • Servis tabağına beğendiden koyun, üzerine tavuk eti koyun, karabiber serpin.
  • Sıcak servis yapın..
  • Afiyetler olsun..

 20140624_190253

Bu tarifi paylaşmak ister misiniz?Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+0Pin on Pinterest0
This entry was posted in Tavuk and tagged , , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir