Yufkalı Sebzeli Rulo Köfte

20140412_184655 - Kopya

Yufkalı Sebzeli Rulo Köfte tarifimi yapmak artık çok kolay.. Pratik Chef tüm malzemeleri paketleyip tarifim ile birlikte İstanbul içinde aynı gün İstanbul dışına ise 1 gün sonra soğuk hava zinciri içinde kargo ile bu kitleri  gönderiyor.. Pratik Cheften tarifim istenip bana ayrıntılar yazıldığı zaman kafamda bu kadarı canlanmamıştı açıkçası.. Mesela bir havuç dediğimde bütün bir havuç gelecek ben kesim işlemini yapacağım sanmıştım. Oysa tüm malzemeler tarifimde nasıl kullanmışsam hazırlanmış, baharatlar, zeytinyağı, soğan, mantar hepsi hazır ölçü tam malzeme listemde kullandığım kadar. Bu kitleri ben o kadar çok sevdim ki.. Bir kere düşünce çok güzel, malzeme arama, ne pişirsem derdi yok. Siteye girip istediğiniz tarifi seçip bunu yapmak istiyorum diyorsunuz ve malzemeler kapınızda.. Size sadece karıştırıp pişirmek kalıyor. Malzeme stokçuluğu ve israfı yapmak yok.. Çalışanlar, öğrenciler, yeni evliler, yemek yapmaya yeni başlayanlar, beyler için ideal bir uygulama .. Tarifler denenmiş birebir malzemelerle geliyor.. Bir tek size pişirip sevdiklerinizle bu lezzeti paylaşmak kalıyor..

YUFKALI SEBZELİ KÖFTE malzeme kiti sipariş etmek için buraya tıklamanız yeterli..

PRATİK CHEF sitesine göz atmak isterseniz buraya tıklamanız yeterli olacaktır.. Şimdiden ilginize çok teşekkür ederim..

Desktop1

Malzemeler :

Köftesi için :

  • 400 gram kıyma
  • 4 dilim ekmek içi
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

İç harcı için :

  • 1 adet kabak
  • 1 adet havuç
  • 1 adet yeşil köy biberi
  • 5 adet istiridye mantar
  • 5 adet kültür mantarı
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz
  • karabiber
  • 1.5 adet yufka
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı su
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı susam

Desktop2

Yapılışı :

  • Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine robottan çektiğiniz bayat ekmek içini, tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyin.İyice yoğurun. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
  • Kabak, havuç, yeşil ve kırmızı biberi incecik kibrit çöpü gibi kıyın. Ben bu işlem için sebze soyucuyu kullanıyorum. Hem ince hemde uzun şeritler halinde kesebiliyorum bu alet yardımıyla..:)  Soğanı küçük yemeklik doğrayın. Mantarları kesin.
  • Tüm sebzeleri zeytinyağıyla birlikte tavaya alın. Diriliğini fazla kaybetmeden soteleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Tezgaha streç flimden kesip yayın. Köfte harcınızı eşit 3 parçaya ayırın. Bir parçasını streç filmin üzerine alın. Başka bir streç filim parçasını üzerine kapatıp, merdane yardımıyla dikdörtgen olacak şekilde incecik açın. Üste kapattığınız streci kaldırın. Dikdörtgen köftenin uzun kenarına iç harcınızdan yayın. streç filim yardımıyla yuvarlayarak sıkı rulo yapın.
  • Diğer taraftan tezgaha yarım yufka yayın. Üzerine su ve zeytinyağı karışımından fırçayla sürün. İkiye katlayın. Köftenizi streç filim yardımıyla geniş kenarına yerleştirin.
  • Yufkanın iki ucunu köftenin üzerine katlayıp, rulo şeklinde sıkıca sarın. Kenarıya alın. Kalan köfte harcınızdan aynı yöntemle rulolar yapın. 3 adet yufkayla sardığınız içi dolgulu köfteniz olacak.
  • Bir geniş kap içerisinde yumurtayı çırpın. Başka bir kaba susamı dökün. Yufka rulolarınızı önce yumurtaya sonra susama  tüm yüzeyleri kaplanacak şekilde batırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı sıralayın.
  • Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 20 dakika sonrasında dereceyi az düşürerek altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Fırından alıp ilk sıcaklığı çıktığında dilimleyerek servis tabağına alın. Yanında domates sos yada yoğurtla sıcak servis yapın…
  • Afiyetler olsun…

20140412_184826 - Kopya

16 thoughts on “Yufkalı Sebzeli Rulo Köfte”

    1. Ben de aynı kanıdayım.. Hayatımda bu kadar kolay yemek hazırlamadım..:) Teşekkür ederim canım..:))

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir