Ekler Pasta

Eşimin en sevdiği pastalardandır Ekler Pasta. Haftanın 2-3 gecesi evin arkasındaki pastaneden mutlaka alır. Bu kez ben ona sürpriz yapıp ilk kez evde denemek istedim.. Şekillerde tam başarılı olamasam da lezzette sınıfı geçtim galiba.. Bundan sonra hazır almam sen yaparsın dediğine göre..:)) Tarifim biraz uzun ama yapılışını aşamalarıyla anlatacağım.. Kolay gelsin hepinize..:))

Malzemeler :

Hamuru için :

2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
2 adet yumurta
çay kaşığının ucu ile tuz

İç Kreması için :

2.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya

Çikolata sos için :

1 paket (80 gram) bitter çikolata
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı :

İlk olarak işe hamurunu hazırlamakla başlayalım.. Suyu ve margarini bir tencere içine alın. Su kaynayıp margarin eriyince bir tutam tuz atın. Sürekli karıştırarak unu yavaş yavaş ekleyin. pürüzsüz bir hamur elde edip toparlanana kadar pişirin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan hamurun içine teker teker yumurtaları kırıp mikser ile çırpın. Yapışkan bir hamur kıvamında olacak..:)
Hamuru krema sıkma torbasına doldurun. Ucuna düz uç takın. Krema torbanız yoksa şeffaf bir torbanın içine hamuru koyup sıkıştırın ve uç kısmını ufacık kesin.
Yağlı kağıt serilmiş yada margarinle yağladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak en az 20 santim uzunluğunda (ekler şeklinde) hamurları sıkın.
Önceden 175 derecede ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin. Pişirirken ve piştikten sonra soğuma aşamasında fırının kapağını açmayın. hamurlar sönebilir.

Kremasını hazırlamak için un, süt, vanilya ve toz şekeri muhallebi kıvamında olana dek karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra içine margarini ekleyip mikserle 5 dakika kadar çırpın.

Çikolatayı benmari usulü eritin. ( bir tencere içine su koyup kaynatın. cam bir kap içerisine çikolatayı koyun, kaynamakta olan suyun üzerine oturtun. cam kap su almamalı sadece çıkan buharın sıcaklığı ile çikolata erimeli..:) İçine margarin ekleyip iyice karıştırın.
Soğuyan hamurları kırmadan ikiye ayırın içine krema doldurup kapatın. Üst yüzeylerini çikolataya batırıp servis tabağına sıralayın. Üzerlerine varsa dövülmüş antep fıstığı yoksa benim gibi hindistan ceviziyle süsleyin.
Ekler pastaları soğuması için buzdolabına kaldırın.
Soğuk servis yapın.. Afiyetler olsun..
Protiferol yapımı aynı hamur ve krema ile oluyor. Onu yapmak isterseniz yuvarlak şekilde sıkıyorsunuz hamuru. Üzerine ise daha akışkan olan çikolata sos dökülüyor.. onun tarifini de yapar yayınlarım..