Çiçek Poğaça

20140129_100734

Apartman komşularıma yaptığım bir tarif daha..:)) Çiçek Poğaça, Peynirli Ekmek, Gül ekmek.. Adına karar veremedim ama lezzetine emin olduğum bir tarifim. Resimler tam pişmeden çekilmiş hali..  iyi ki çekmişim sonrasında  fırsatım olmadı.. Ertesi güne kalsa bile yumuşaklığı, lezzeti tam yerinde .. Denemek isterseniz işte tarifim..

20140129_100950

20140128_202959

Malzemeler :

  • 3 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurtanın beyazı
  • 1 yemek kaşığı kuru maya

İçi harcı için :

  • 250 gram beyaz peynir
  • 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz

Aralara sürmek için :

  • 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı :

  • Maya ve unu bir yoğurma kabında karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
  • İçine süt, su, yumurta beyazı, tereyağı, tuz ve toz şekeri ekleyip kenarlardan un alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parça koparıp yuvarlayın. Hafif unlanmış tezgahta ince açın.
  • Erimiş tereyağı ve zeytinyağını bir kap içerisinde karıştırın.
  • Yağı fırça yardımıyla açtığınız hamurun üzerine sürün.
  • Ortasına peynir maydanoz karışımından yayın. Bir ucundan tutarak rulo sarın. Çevirip kenarlarını açtırarak gül şekli verin.

20140128_203243

  • Fırın kabınız yağlayın.  Hamurunuz bitene kadar bu işlemi yapıp aralıklı fırın kabına yerleştirin.
  •  Her bir parçanın üzerine yağ sürün.
  • Tepsinin üzerini kapatıp ılık ortamda 30 dakika mayalandırın.

20140128_214403

  • Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
  • Fırından çıkardığınız ekmeğinizi soğumaya bırakın. Ilınınca şekillerinden elinizle koparıp servis yapın..
  • Afiyetler olsun…

20140129_144410

6 thoughts on “Çiçek Poğaça”

    1. Teşekkür ederim canım.. senin bulduğun isim daha güzelmiş.. Çok lezzetli oluyor bu tür ekmekler..:) Çay da hazır bekliyorum..

  1. Ellerinize sağlık herşey çok güzel anlatılmış ve sunulmuş. Sizi kutluyorum.
    Ankara’dan sevgiler. . .

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir