Domates Soslu Köfteli Makarna

Domates soslu makarna benim en sevdiklerinden. Yapımı kolay tadı hafif ve lezzetli. Hele yaz domates ve biberleriyle yapılırsa değmeyin keyfime.. Bu kez domates soslu makarnaya köfteler ilave ettim… Bol domatesli lezzeti muhteşem oldu..Mutlaka denemelisiniz. Denemek isterseniz tarifim de aşağıda….

Malzemeler :
2 litre su
1/ 2 paket makarna
1 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
Makarna için Domates sos :
4 adet domates
4 adet az acı uzun yeşil biber
3 yemek kaşığı zeytin yağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru fesleğen
tuz

Köftesi için :

250 gram kıyma1 adet küçük kuru soğan 1 diş sarımsak karabiber kimyon tuz Köfte için  domates sos : 2 adet domates 1 yemek kaşığı zeytinyağı tuz

Yapılışı :
Makarnaları kaynayan, tuz ve zeytinyağı eklenmiş suya koyun. Arada karıştırarak hafif diri olacak şekilde haşlayın. Domatesleri rendeleyin yada kabuğunu soyun küçük küpler halinde doğrayın. Biberlerin saplarını kesin, iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları ince halkalar halinde doğrayın. Tavaya zeytinyağıyla birlikte biberleri  alın. Biberleri karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun. Domatesleri ve sarımsağını ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Domatesler eriyip kıvam alana kadar pişirin. Kıymanın içine rendelenmiş soğan, sarımsak, baharatlar ve 2-3 yemek kaşığı kadar galeta unu yada ufalanmış ekmeği ekleyip iyice yoğurun. Misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Tavaya 1 su bardağı kadar çiçek yağı koyup kızdırın. Köfteleri yağda iyice kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkarın. Başka küçük bir sos tenceresine 2 adet domates rendesi, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ekleyerek sos kıvamına gelene kadar pişirin. Köfteleri bu sosa koyup, 5 dakika kadar sosla birlikte kaynatın. Makarnanın suyunu süzün, makarna için yaptığınız domates sosun içe döküp iyice karıştırıp sosla kaplanmasını sağlayın. Servis tabağına alın,  Üzerine domatesli köftelerden koyun, ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

12 thoughts on “Domates Soslu Köfteli Makarna”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir