Zeytinyağlı Tombul Kabak Dolması

Zeytinyağının hafif tadıyla eşsiz lezzet. Biber dolmasını hepimiz severiz. Hele yaz aylarında misafir sofralarımızdan eksik olmaz.Bu kez klasik zeytinyağlı iç harcımla tombul kabak dolması yaptım.  Ben zeytinyağlı dolmalarda kuş üzümü, fıstık gibi tatlı lezzetleri sevmiyorum. O yüzden dolma harçlarını  taze yeşilliklerle hazırlıyorum.. Dolmayı birde böyle deneyin bakalım sevecek misiniz…

 

Malzemeler :

8 adet tombul kabak
10 yemek kaşığı pirinç
3 tane taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1/2 demet nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet domates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı :
Kabakların üst kısımlarını kapak gibi kesin. İçlerini düzgünce oyup tuz serpin kenarıya alın. Pirinçleri bir kaç kere yıkayın. Maydanoz, dereotu, nane, taze soğanı ayıklayıp, ince kıyın. Domatesin bir tanesini çok küçük küp şeklinde doğrayın. Pirinci, yeşillikleri, domatesi, zeytin yağını,  tuz ve karabiberi karıştırma kabında kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Kabakların içini kaşık yardımıyla pirinçli harçtan çok bastırmadan doldurun. Tencereye yan yana  sıralayın. Diğer domatesi halka olarak dilimleyin. Kabakların üzerine birer dilim koyun. Kestiğiniz kabak tepelerinide domateslerin üzerine yerleştirin. Dolmaların üzerine az bir zeytinyağı gezdirin. Kabakların yarısına gelecek şekilde sıcak su koyun. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Servis tabaklarına alıp ılık yada soğuk servis yapın….

6 thoughts on “Zeytinyağlı Tombul Kabak Dolması”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir