Şambali

Bu gün canım tatlı isteyince aklıma yine şambali düştü. Hiç üşenmedim hemen kalktım yaptım. Daha soğumadan 2 dilim yemişim. Yemişim diyorum o an kendimde değildim. Ne yaptığımı bilmiyordum..:)) Şaka bir yana şambali tutkusu var bende.. Hiç tatlı sevmeyen ben şambali görünce dünyam değişiyor.. Ama her şambali değil, sokak satıcılarının sattığı İzmir’imin meşhur tatlısı olacak.  Bu yüzden evde kendimde denemeler yapıyorum. Bu kez o tada yakın bir lezzet elde ettim. Tarifimide hemen sizlerle paylaşayım dedim..

Malzemeler :

2.5 su bardağı irmik
1.5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için :

2.5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için :

Badem yada fıstık

Yapılışı :

ilk iş olarak toz şeker ve suyu ocağa alın şeker eriyene kadar kaynatın. içine limon suyunuda ekleyip 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın. İrmik, yoğurt, toz şeker, un ve karbonatı genişçe bir kap içerisinde iyice karıştırın. Fırın tepsisini yağlayıp içerisine döküp, kaşık yardımıyla düzleyip yayın. Üzerine badem yada fıstık sıralayın. Önceden 175 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 45 dakika üzeri iyice kızarana kadar tutun. Fırından çıkarıp 5 dakika kadar ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün. Hemen dilimlere ayırın, şerbeti içine çekebilsin. En az 3 saat dinlendirin.. Dilimleri tabağa alıp servis yapın..

                 

Bu tarifi paylaşmak ister misiniz?Share on Facebook0Tweet about this on TwitterShare on Google+25Pin on Pinterest68
This entry was posted in Şerbetli Tatlılar. Bookmark the permalink.

24 yorum

  1. zehra :

    Eline sağlık. Ben de şambaliyi çok severim.

  2. Ellerine sağlık canım…
    Nefissss olmuş bayılırım şambaliye…
    Sevgilerimle…

  3. Ellerine sağlık Oyacım…
    Nefissss olmuş bayılırım şambaliye…
    Sevgilerimle…

  4. Harika görünüyor nasıl canım istedi.. Benim için de ye Oya’cım 🙂

  5. şerbetlı yaylıların şahıdır elıne sağlık

  6. elinize sağlık…sanırım hamur malzamaleri içerisinde yağ yok..

  7. Ellerine saglik guzel duruyor.. esim de gunlerdir serbetli tatli isteyip duruyor ancak rahatsizligim dolayisiyla yapamiyordum.. eh.. görünümü ve tarifi kolay bir tatli görünce yapmaya karar verdim : ) tesekkur ederim..

  8. sabah sabah canım tatlı çekti.nefis olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

  9. Sokak satıcılarından hiç alıp yemedim ama 🙂 ben de çok severim..Hele bademli çok güzel görünüyor..ellerine sağlık .:)

  10. Anonymous :

    Elinize sağlık, güzel olmuşa benziyor ama gerçek şambali tatlısının içine un konmaz. Eğer konursa revaniye benzeyen bir tatlı olur. Sokak satıcılarının sattığı şambaliler de o yüzden çok lezzetlidir 🙂

    • Teşekkür ederim. Evet biliyorum. O şekilde yapılan bir tarifim daha var ama henüz denemediğim için yayınlayamadım. Sizin tarifiniz nasıl acaba.. Onu da yazarsanız deneyeyim..Sevgiler..

    • Tarifinizi not ettim.. Çok teşekkür ederim en kısa zamanda deneyeceğim.. Sevgiler..

  11. Anonymous :

    Oya hanım iyi günler. Benim yaptığım şambali tatlısının yapımı çok basit. Hem kendisini, hemde elinin lezzetini çok sevdiğim ve maalesef şu anda hayatta olmayan bir tanıdığımın tarifiydi. Sık sık yaparım. Tarifi ise şöyle ; Geniş bir kapta yarım kilo yoğurt, 1 su bardağı toz şeker ve 1 paket kabartma tozunu iyice karıştırıyorum. Ama karıştırma işini elimle veya el çırpıcıları ile yapıyorum. Kesinlikle blendar kullanmıyorum. Sonra bir paket irmik ilave ediyorum. Tekrar iyice karıştırıp ufak fırın tepsisine döküyorum. Biraz sert bir hamur oluyor. Üzerini düzleştiriyorum ve susuz tarafından aldığım ve iyice karıştırıp krem kıvamına getirip yoğurdu, tatlının üzerine ince bir tabaka halinde sürüyorum. Bu işlemi fırça kullanarak yaparsanız daha düzgün oluyor. Ve bildiğiniz gibi üzerine 2 cm aralıklarla tuzsuz fıstıkları sıra sıra diziyorum ve 200 derecelik fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişiriyorum. Şerbeti ise, 4 bardak su, 3 buçuk bardak şekerle hazırlıyorum. Şerbetleme şambali sıcak, şerbet soğuk olarak yapılıyor. Biz çok beğenerek tüketiyoruz, ve her yaptığımda da tarifin sahibine hayır dualarımı gönderiyorum. İnşallah sizinde beğeneceğiniz bir şambali tatlısı olur. Yaptığınız zaman görüşlerinizi bildirirseniz sevivinirim, sevgiler…

  12. Anonymous :

    henuz yapmadim ama bende yapicam elinize saglik

  13. Çok teşekkür ederim..:))

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir