Domates Soslu Kızartma

Yaz gelmeden kızartma mevsimini açtım. Bu zamanda sebzelerin lezzeti olmasa da insanın canı isteyince yapacak bir şey yok..İşte kızartmam ve tarifi..

Malzemeler :

3 adet patlıcan
3 adet patates
10 adet yeşil biber
10 adet yeşil acı biber

Domates sos için :

3 adet domates
3 diş sarımsak
tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı :

Patatesi soyun, ince parmak olacak şekilde kesin. Patlıcanı alacalı soyun, ince halka halka kesin. Biberlerin tohum ve sap kısımlarını ayıklayın, ikiye kesin.Tüm sebzeler az miktarda tuz serpin. Kızartma tavanızı ocağa alın içine yeteri kadar yağ koyun, kızdırın. İlk öce patateslerden başlayarak, sırasıyla patates, patlıcan, tatlı biber ve acı biber olmak üzere renkleri değişene kadar pişirin. Pişen sebzeleri servis tabağına alın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı soyun ince kıyın. Küçük sos tencerenize domatesi, sarımsağı, yağı ve tuzunu ilave ederek ocağa alın. Domatesler eriyene kadar pişirin ocaktan alın. Sıcakken kızartmanın üzerine gezdirin. Soğuk servis yapın. Özellikle bir iki gün önceden yapılıp buzdolabında dinlendirip servis yapılırsa daha lezzetli olur..

4 thoughts on “Domates Soslu Kızartma”

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir