Patates Püresi

Sunumuyla lezzetiyle kolay bir meze daha…Davet sofralarınızı renklendirecek görsellikte.
Bu tarifi bir kaç sene önceki Lezzet dergisinden esinlenerek yaptım…

Malzemeler :

Püresi için :
4 adet büyük boy patates
1/2 limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz

12 adet silikon muffin kalıbı

Üzeri için :
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 adet salatalık

Yapılışı :

Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Bir patates ezici yada bardak altıyla tüm patatesleri iyice ezin. Pürüzsüz bir kıvam almalıdır. İçine tuz, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın. Muffin kaplarının içine bastırarak paylaştırın. Düzgün bir şekil verin, ortalarından bir kaşık yardımıyla şekli bozmadan yuvarlaklar açın. 1 – 2 saat kadar buzdolabında bekletin. Muffin kalıplarından parçalamadan düzgünce çıkarıp servis tabağına sıralayın.Süzme yoğurdu yarımşar kaşık olacak şekilde açtığınız yuvarlaklara koyun. Yağı ısıtıp içine kırmızı toz biberi ekleyip kızdırın. Kaşığın ucuyla yoğurtların üzerine gezdirin. Salatalığın ortasındaki tohumlu kısmı salatalığın bütünlüğünü bozmadan çıkarın. İnce ince 12 dilim yapın. Yoğurdun kenarına diklemesine koyun. Soğuk servis yapın…. Ben süslemesine ilave olarak az bir havuç rendesi ve havuç çiçekleri kullandım…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir