Mücver çeşitlerinden en çok klasik Kabak Mücverini severim. Bol kızgın yağda pişmiş, sıcacık… Ama bir süredir zayıflayalım, sağlıklı yiyelim diye mücveri fırında yapıyorum. Yağda kızarmışının yerini tutarmı ? bilmem. Beni kandırıyor, istediğim kadar yiyorum en azından.. Sizlerde deneyin öyle kara verin..
Malzemeler :
3 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
1/2 demet dereotu
4 adet taze yeşil soğan
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı tam buğday unu
125 gram beyaz peynir yada lor
2 yemek kaşığı zeytin yağı
karabiber
kırmızı pul biber
tuz
susam
Yapılışı :
Kabağı, patatesi ve havucu rendenin iri tarafıyla rendeleyin, karıştırma kabına alın. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve taze soğanları ilave edin. Yumurtayı kırın, peynirini ilave edin. İyice karıştırın. Unu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin. Çok sulu olmayan bir kıvam olsun. Tuzunu, karabiber ve arzu ederseniz pul biberi ekleyin. Karıştırın. Isıya dayanıklı fırın kabınızı 1 kaşık zeytin yağıyla yağlayın. Üzerine kabaklı harcınızı dökün düzleyin. Bir kaşık zeytinyağını üzerine gezdirin. Susam serpin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Mücveriniz ılınınca dilimleyin. İstenirse kızın yağda birer kaşık döküp düzleyerek kızartılabilir. Mücverlerinizi ılık servis yapın….
